ぎょーすー
apollo業務スーパーにグレープモラセス、っていう甘いタレみたいなのが売ってた。
葡萄で作った甘いシロップみたい(*^_^*)
…一時期話題になったらしい安息香酸は原料に書いてなかった。
グレープモラセスは、はちみつみたいなもんなんかな？もっとサラサラしてるなぁ…。
水分と甘分は１対１対くらいなんかな（？…テキトーw）
さっきのクッキー、オリーブオイル６５〜６０グラム、グレープモラセス３０グラムくらいで今度作ってみようかな？焦げるかなぁ
もう少し油削減で、オリーブオイル３０ぐらい豆乳３０ぐらい、グレープモラセス２０ぐらい、おからパウダー５０グラムで、ビスケットにならないかな？
（なんかコレ失敗しそう…）
◎はちみつは砂糖と水 8対2
蜂蜜ってパンにおいてどれぐらいの水分に換算すればよいのか・・・。パン理論の6回目の副材料で、牛乳→水生クリーム→水などなどいろいろな材料の置き換えレッスンを行…
アルーチパン教室ブログ (横浜,自家製酵母,ハード系,バゲット,カンパーニュ,微量イースト,ポーリッシュ,中種,湯種,高加水,老麺) 
◎メープルシロップと砂糖（砂糖って甘いんだな）
砂糖の代わりにメープルシロップを入れたいのですが、【砂糖１０... - Yahoo!知恵袋
砂糖の代わりにメープルシロップを入れたいのですが、【砂糖１０ｇ＝メープルシロップ？ｇ】でしょうか？ 何に入れるのを想定していますか??コーヒーや紅茶に入れて飲む…
◎お砂糖の種類と油の量
◎バターを置換え
チャンククッキーをサラダ油で代用するのは可能でもやはり味は微妙に... - Yahoo!知恵袋
チャンククッキーをサラダ油で代用するのは可能でもやはり味は微妙になりますか？ バターをサラダ油に置き換えるのでしたら、バター100→サラダ油50・牛乳(豆乳)30・卵黄2…
link
Noteやってます。良かったら遊びに来てください(^^♪
